Gastronomia to dość kosztowna branża. Planując rozpoczęcie własnej działalności musimy liczyć się z niemałymi kosztami. W przypadku, gdy przymierzamy się do produkcji własnych wyrobów piekarniczych, to inwestycja będzie jeszcze większa. Wielu przedsiębiorców staje przed dylematem – zakupić sprzęt nowy czy używany? Czytaj dalej
Wyposażenie piekarni – nowe czy używane?
Jaki automat do bitej śmietany sprawdzi się w lodziarni?
Gastronomia to branża, która cały czas się rozwija. Nie ma więc w tym nic dziwnego, że na rynku pojawiają się nowsze i bardziej funkcjonalne urządzenia, które stanowią podstawowe wyposażenie każdego lokalu. Prowadząc własną lodziarnię musimy mieć na uwadze, że stosowanie bitej śmietany z puszki jest mało profesjonalne. Czytaj dalej
Jak wybrać najlepszą łyżkę do nakładania lodów?
Mogłoby się wydawać, że wybór gałkownicy to banalne zadanie. Nic bardziej mylnego. Gastronomia jest w dzisiejszych czasach branżą niezwykle rozwiniętą. Na rynku pojawiły się nowoczesne rozwiązania, które zwiększają komfort pracy. Owszem, możemy bazować na wyposażeniu, które ma już kilkadziesiąt lat, jednak działa to wyłącznie na naszą niekorzyść. Czytaj dalej
Silikonowe formy do pieczenia – zalety i wady
Współczesna gastronomia to branża, która wymaga sporej inwestycji. Początki działalności nigdy nie są łatwe. Niezbędny jest zakup profesjonalnego sprzętu oraz wyposażenia. Ilość potrzebnych akcesoriów kuchennych jest tak duża, że łatwo stracić głowę. Z pewnością staniemy przed dylematem, jaką blachę do pieczenia wybrać. Czytaj dalej